ティー・ダイアリィ

ホッパーは、スリランカのクレープ様の料理。
中央に卵をのせるとエッグホッパーになる。
小矢部市ではエッグホッパーをご当地料理として売り出している。

作り方・・・
米をオーブンで軽くローストしてからフードミキサーで粉にしてココナツミルクと混ぜる。
一晩寝かせた後、鍋に薄くひいて焼き上げる。

クレープと卵好きにはたまらない一品ですね。

スリランカのウバ州で生産されるハイグロウンティーの代表格ともいえる紅茶。
ダージリン、キーマンと並び、世界の三大紅茶の一つに数えられる。

癖のある深い苦味を特徴とし、多種多様な香りを持つ。 メンソールのような爽やかな香りがするものが代表的だが、花に似た甘い芳香のするもの等、茶園やロットによっても様々。

水色は濃く、カップに注いだ際に水面の淵が金色の輪の様に見える事があり、｢ゴールデンリング｣等と呼ばれる。

特徴的な苦味と香りのため、好みの分かれやすい紅茶で、特にメンソールフレーバーの強いものは｢湿布の様な｣と表現されることもあり、苦手とする人も多い。

ミルクとの相性が良くミルクティーとして楽しまれることが多いが、香りを楽しむためにストレートで飲まれることも多い。
ウバ茶って飲んだことないな～。
何かに入ってるのかな？！

スリランカのかつての首都であり経済的な中心都市。
名称の由来はシンハラ語で「マンゴーの樹の茂る海岸」を意味する「Kola-amba-thota」がポルトガル語でのクリストファー・コロンブスの名　コロンボに置換えられたもの。

化学工業、繊維産業、ガラス工業、皮革製品、家具、宝石などのスリランカの大企業の大半は
本部をコロンボに置いてるそうです。

トリンコマリーは、スリランカ北東部の港湾都市。キャンディからおよそ110マイル北東部に位置する。トリンコマリーは半島部に所在し、湾を内湾と外湾に分ける。スリランカにおけるタミル語文化の中心地の1つ。

トリンコマリー湾は陸に囲まれている。インド洋の他の湾と比べてその大きさと安全さで有名である。海岸ではサーフィン、スクーバダイビング、釣りやホエールウォッチングなどが楽しめる。トリンコマリーにはスリランカで最大のオランダ軍要塞が存在する。また、スリランカ海軍基地および空軍基地が存在する。

沖縄みたいな感じに思っていいのかな？？
海がきれいだし、ね。

セイロン島とは、スリランカ民主社会主義共和国の主要な領土であり、インド洋に浮かぶ島嶼の一つ。
現在はスリランカ島という呼称を使う場合もある。
現在でも、スリランカ島で採れる茶で作った紅茶のことをセイロンティーと言う。
また、今はほとんど使われていないが、トルマリン（電気石）のことをセイロン石と呼ぶこともある。
これはトルマリンの語源がturamali（セイロン産の宝石。本来はジルコンを指す）に由来するためだそうです。

この緑は魅力的ですね☆